Cucina Sempre Verde

“Un libro che non e’ solo un approfondimento della filosofia Underground di Antonio Chiodi Latini, ma anche un invito ad intraprendere il percorso personale in modo olistico. Partendo dall’analisi del concetto dell’elemento vegetale, superando le terminologie e le etichette tanto diffuse e il ruolo spesso sminuito, “Cucina Sempre Verde” rimette al centro il piacere del gusto e una nuova riscoperta dei frutti dell’orto nella loro totale composizione, non più ridotti a contorno bensì protagonisti assoluti. Una cucina coraggiosa capace di rispondere al bisogno di cura per l’ambiente, per la persona e la sua salute, per i custodi della Terra ribaltando gli schemi di pensiero e quelli del gusto.”